需要注意的是，全面风险评估过程需要专业的风险评估人员和相关数据支持，建议在招投标过程中引入专业咨询机构进行风险评估工作，以提高评估的准确性和全面性。
进行建筑工程招投标中的全面风险评估，可以按照以下步骤进行：
1. 收集项目信息：了解项目的背景、目标和需求，包括项目的建设规模、地理位置、时间期限、技术要求等。
2. 识别风险因素：对项目进行全面的风险识别，包括技术风险、合同风险、财务风险、政策风险等因素，并建立风险清单。
3. 评估风险影响度：对每个风险因素进行评估，确定其对项目的影响程度，考虑可能引起的时间延误、成本增加、质量问题等。
4. 评估风险概率：根据历史数据和专家判断，评估每个风险因素发生的概率，并进行量化分析或概括性描述。
5. 制定应对措施：根据风险识别和评估结果，制定相应的应对措施，包括减轻风险、转移风险、规避风险和承担风险等。
6. 评估风险可行性：对每个应对措施进行评估，考虑其可行性、可靠性和成本效益，确定是否需要采取。
7. 量化风险损失：通过建立风险损失的量化模型，对风险发生后可能造成的损失进行测算，包括时间成本、资金成本等。
8. 编制风险管理计划：根据风险评估的结果，制定详细的风险管理计划，包括风险控制措施、风险监测与评估措施、风险备案与报告制度等。
9. 风险沟通与管理：将风险评估结果反馈给招投标相关方，并建立风险沟通和管理机制，及时调整风险管理策略。
10. 风险监测与控制：在项目执行过程中，定期监测风险发生和变化情况，并采取相应的控制措施，以保证项目的顺利进行。
需要注意的是，全面风险评估过程需要专业的风险评估人员和相关数据支持，建议在招投标过程中引入专业咨询机构进行风险评估工作，以提高评估的准确性和全面性。