总之，质量控制与监督机制在建筑工程招投标过程中起到重要的作用，是保障工程质量的基础和保证。招标人需要制定相应的规章制度和管理办法，确保质量监督工作的顺利进行，提高工程建设的质量水平。
建筑工程招投标中的质量控制与监督机制是确保建筑工程质量的关键措施，具体包括以下方面：
1. 投标文件的审核：招标人对投标文件进行审核，包括施工组织设计、质量保证措施、成本控制方案等，确保投标方具备相应的质量控制能力。
2. 技术标准的确定：招标人根据工程的性质和要求，确定适用的技术标准，包括国家标准、行业标准等，明确了工程建设的基本要求。
3. 质量监督的设立：招标人可以设立专门的监督机构或专职工作人员，对施工过程中的质量进行监督，及时发现并纠正质量问题，确保工程符合技术标准和合同要求。
4. 质量验收的进行：在工程建设的不同阶段，进行相应的质量验收，包括前期准备验收、施工过程验收和竣工验收等，确保工程质量符合要求。
5. 质量检测的开展：招标人可以委托第三方质量检测机构对工程质量进行检测，对施工过程中的关键节点进行监测，同时对材料、构件等进行抽样检验，确保工程质量合格。
6. 投诉处理的机制：招标人可以设立投诉处理机制，接受相关单位和公众的建议和意见，及时处理质量问题，保障合同的履行和建筑工程质量的达标。
总之，质量控制与监督机制在建筑工程招投标过程中起到重要的作用，是保障工程质量的基础和保证。招标人需要制定相应的规章制度和管理办法，确保质量监督工作的顺利进行，提高工程建设的质量水平。