5.制定严格的投标评审制度：合理设置评标委员会，避免利益冲突，确保评标过程的公正和客观。
在建筑工程招投标中，预防和应对舞弊风险非常重要，以下是一些常见的预防和应对舞弊风险的措施：
1. 严格遵守招投标法律法规：了解和熟悉相关的法律法规，确保招投标过程的合法性和公正性。
2. 建立规范的管理制度：制定明确的招投标流程和标准，确保公开透明，防止机会主义行为。
3. 加强员工培训和管理：对工程项目相关人员进行专业培训，提高其识别和防范舞弊风险的能力，同时建立健全的内部监督制度，及时发现和纠正违规行为。
4. 强化信息安全保护：确保投标文件的保密性和完整性，避免未经授权的泄漏和篡改。
5. 制定严格的投标评审制度：合理设置评标委员会，避免利益冲突，确保评标过程的公正和客观。
6. 加强对投标单位的资质审查：对投标单位进行严格的资质审查，确保其符合相关的要求和条件。
7. 增加监督和审计力度：加强对招投标过程的监督和审计，发现和处理违规行为，保护公共利益。
8. 加强合同管理：建立健全的合同管理制度，规范合同履行过程，确保工程项目按合同要求进行。
以上是一些常见的预防和应对舞弊风险的措施，企业在招投标过程中应根据实际情况综合运用，并根据需要进行相应的改进和完善。