通过对盈利模式进行评估，可以评估项目的收益情况。通过对风险控制措施进行评估，可以评估项目的风险程度。综合以上分析，可以评估建筑工程招标中的风险收益比，以便做出理性的决策。
评估建筑工程招标中的风险收益比主要从以下几个方面进行分析：
1. 项目风险评估：评估建筑工程项目的风险情况，包括技术风险、市场风险、财务风险等。通过对项目的风险进行全面的分析，可以对项目的收益和风险进行综合考量。
2. 招标方案的可行性分析：评估招标方案的可行性，包括施工周期、工程质量、成本预算等因素。通过对招标方案进行综合分析，可以评估项目的收益情况。
3. 市场需求分析：评估建筑工程项目所在市场的需求情况，包括潜在项目量、竞争情况等。通过对市场需求进行分析，可以评估项目的收益潜力。
4. 盈利模式评估：评估建筑工程项目的盈利模式，包括工程款项支付方式、合同约定等。通过对盈利模式进行评估，可以评估项目的收益情况。
5. 风险控制措施评估：评估招标方案中的风险控制措施，包括保险保障、风险分担等。通过对风险控制措施进行评估，可以评估项目的风险程度。
综合以上分析，可以评估建筑工程招标中的风险收益比，以便做出理性的决策。