项目变更是指建筑工程在施工过程中，由于设计变更、施工方案调整、材料供应等原因，导致工程范围、质量、进度、费用等发生变更的情况。合同管理是指对建筑工程施工合同的履行进行控制和监督，确保各方按照合同约定的要求和标准进行施工，并遵守合同的规定。同时，要求各方按照程序进行操作，确保合同的有效执行。同时，要进行费用控制，避免变更造成过度成本和损失。
建筑工程招标中的项目变更与合同管理是指在建筑工程施工过程中，由于各种原因导致项目发生变更，需要对变更进行管理，同时确保合同的有效执行。
项目变更是指建筑工程在施工过程中，由于设计变更、施工方案调整、材料供应等原因，导致工程范围、质量、进度、费用等发生变更的情况。
合同管理是指对建筑工程施工合同的履行进行控制和监督，确保各方按照合同约定的要求和标准进行施工，并遵守合同的规定。
在建筑工程招标中，项目变更与合同管理是密不可分的。具体可以采取以下措施：
1. 严格执行合同管理程序：招标文件中应明确合同管理的程序，包括合同签订、变更审批、变更管理、变更报价等环节。同时，要求各方按照程序进行操作，确保合同的有效执行。
2. 及时沟通与协商：在项目变更发生时，应及时与相关方进行沟通与协商，明确变更的具体内容、原因、影响等，以便制定合理的变更方案，并达成一致意见。
3. 变更审批程序：招标文件中应明确变更审批的程序和具体责任人，确保变更的合法性和合理性。变更审批程序一般包括变更申请、评估与分析、审批决策、变更通知等环节。
4. 变更管理与控制：对于项目变更，应建立变更管理机制，包括变更申请、变更评估、变更实施、变更监督等环节。同时，要对变更进行控制，避免频繁变更和无效变更，确保工程质量和进度。
5. 变更报价与费用控制：在项目变更时，要对变更工作进行报价，包括变更工作量、变更工程量、变更费用等。同时，要进行费用控制，避免变更造成过度成本和损失。
以上是建筑工程招标中的项目变更与合同管理的一些措施，旨在确保变更的有效管理和合同的顺利执行。