可以通过对项目的工程技术性评审、项目可行性研究报告、供应链调查等方式进行评估。可以通过咨询法律顾问、研究政府相关政策文件等方式进行评估。可以通过查阅合作伙伴的资质证书、信用报告等方式进行评估。综合考虑以上因素，可以对建筑工程招标中的潜在市场风险进行全面评估，并制定相应的风险管理策略和应对措施。
在评估建筑工程招标中的潜在市场风险时，可以考虑以下几个方面：
1. 市场需求风险：评估项目所在地区的市场需求是否高，是否存在竞争项目或者类似项目，以及市场前景是否稳定。可以通过研究当地经济发展情况、政府规划以及市场需求调研等方式来评估。
2. 项目风险：评估项目本身的可行性和风险情况，包括项目规模、技术复杂度、供应链稳定性、工期等因素。可以通过对项目的工程技术性评审、项目可行性研究报告、供应链调查等方式进行评估。
3. 法律与政策风险：评估与建筑工程相关的法律法规和政策环境，包括工程招标法律法规、环保政策、劳工政策等，以确定是否存在合规风险和政策风险。可以通过咨询法律顾问、研究政府相关政策文件等方式进行评估。
4. 合作伙伴风险：评估潜在的合作伙伴的资质和信用状况，包括施工公司、设计公司、供应商等，以确定是否存在合作伙伴风险。可以通过查阅合作伙伴的资质证书、信用报告等方式进行评估。
5. 成本与投资风险：评估项目的预算与资金来源情况，包括预算的合理性、周转资金的安排等，以确定是否存在成本和投资风险。可以通过制定详细的项目预算和投资计划，并进行风险分析和财务评估等方式进行评估。
综合考虑以上因素，可以对建筑工程招标中的潜在市场风险进行全面评估，并制定相应的风险管理策略和应对措施。