验收方法应由建设单位或招标方确定，并在投标文件中明确说明。验收人员应具备相应的专业知识，能够独立、客观地进行验收。交付手续应根据招标文件和合同要求进行，以确保项目的正常使用。
水利工程招投标中的项目验收与交付要点包括以下几个方面：
1. 验收标准：项目验收应参考相关的规范和标准，确保项目的设计、施工、材料等符合要求。验收标准一般包括项目的物理性能、技术参数、质量要求等方面，并与投标文件中的要求相对应。
2. 验收时间：项目验收应在规定的时间内进行，一般为工程竣工后一定的时间内进行，以确保工程按时投入使用。验收时间应在招标文件和合同中明确。
3. 验收方法：验收应采用合理的方法，包括检查、测试、实地考察、查阅文件等。验收方法应由建设单位或招标方确定，并在投标文件中明确说明。
4. 验收人员：验收应由建设单位、招标方和施工单位共同参与，由专业人员进行具体操作。验收人员应具备相应的专业知识，能够独立、客观地进行验收。
5. 验收文件：验收结果应有相应的文件记录，包括验收报告、验收记录、检测报告等。验收文件应详细记录项目的验收情况和结果，以便后续参考和使用。
6. 交付手续：验收通过后，项目应进行交付手续，包括签署交付证书、办理交付手续等。交付手续应根据招标文件和合同要求进行，以确保项目的正常使用。
综上所述，项目验收与交付是水利工程招投标过程中的重要环节，通过合理的验收与交付流程，可以保证项目的质量和安全，确保工程能按时、按量、按质竣工。