可以查看施工单位的过往工程质量情况和验收合格率，了解其施工质量水平。监理方也要进行定期检查和抽查，及时发现和解决存在的质量问题。及时解决施工过程中出现的质量问题，确保施工质量符合相关标准和规范要求。所有施工项目必须通过验收才能交付使用。总之，工程质量监督和验收是保证建筑工程质量的重要环节，需要招标单位、施工单位和监理单位等各方共同合作，严格把关、精细管理，以确保工程质量符合要求。
建筑工程招投标中，针对工程质量监督和验收，可以采取以下几个方面的应对：
1.选择合格的施工队伍：在招标过程中，要严格把关施工队伍的资质和信誉，选择具备相关经验和技术实力的施工单位。可以查看施工单位的过往工程质量情况和验收合格率，了解其施工质量水平。
2.严格按照设计图纸施工：施工过程中，要严格按照设计图纸进行施工，确保各项施工工艺和细节符合工程质量要求。任何改动都需要经过设计、施工方和监理方的协商和确认。
3.建立完善的质量管理体系：施工单位应建立起一套完善的质量管理体系，包括施工质量控制、质量验收和质量跟踪等各个环节，确保工程质量的可控性和可追溯性。监理方也要进行定期检查和抽查，及时发现和解决存在的质量问题。
4.强化施工质量监督：招标单位要加强对施工质量的监督和管理，设置专人负责工程质量监控，及时记录并整理施工质量问题，并要求施工单位及时整改。及时解决施工过程中出现的质量问题，确保施工质量符合相关标准和规范要求。
5.严格的工程验收程序：在工程竣工验收过程中，要按照国家相关的验收标准和程序进行，特别是对工程质量方面的验收要求，如材料验收、工程质量抽检、工程质量验收等。所有施工项目必须通过验收才能交付使用。
总之，工程质量监督和验收是保证建筑工程质量的重要环节，需要招标单位、施工单位和监理单位等各方共同合作，严格把关、精细管理，以确保工程质量符合要求。