总之，建筑工程招投标中的工程变更管理和控制策略应当从投标文件编制阶段就开始落实，包括明确工程变更管理的要求、设立变更管理委员会、规定变更管理的文本准备、确定变更费用补偿等。同时，建立变更管理的监督机制和定期进行变更审核和评估也是非常重要的。
在建筑工程招投标过程中，工程变更管理和控制策略起着非常重要的作用。以下是一些常用的工程变更管理和控制策略：
1. 引入变更管控机制：在招投标文件中明确规定工程变更的管理和控制要求，包括变更申请的程序、审批流程、责任人等，确保变更不会随意发生，需要经过严格的审批和管理。
2. 设定变更管理委员会：建立一个专门的变更管理委员会，由相关专业人员组成，负责审批和决策工程变更申请，确保变更决策的公正性和专业性。
3. 强调变更管理的文本准备：在投标文件中明确变更管理的具体要求和标准，包括变更申请的具体内容、变更要求的时限、变更章程的一致性等，确保变更管理的规范性和文本准备的完善性。
4. 确定变更费用补偿，防止过度变更：在招投标文件中明确变更费用的补偿标准，包括工程变更引起的直接费用和间接费用，以及变更费用的支付时间和方式等，以避免过度变更。
5. 建立变更管理的监督机制：在投标文件中明确建立变更管理的监督机制，包括监督人员的职责和权力，监督人员与承包商之间的沟通和协调机制等，以确保变更管理的透明和公平性。
6. 定期进行变更审核和评估：建立定期的变更审核和评估机制，对工程变更的情况进行审查和评估，确保变更的合理性和必要性，防止变更引起的不必要的成本和时间损失。
总之，建筑工程招投标中的工程变更管理和控制策略应当从投标文件编制阶段就开始落实，包括明确工程变更管理的要求、设立变更管理委员会、规定变更管理的文本准备、确定变更费用补偿等。同时，建立变更管理的监督机制和定期进行变更审核和评估也是非常重要的。