招标人在合同签订后若违约，履约保证金可以被扣除或者作为违约金使用。
在建筑工程招投标中，处理履约担保问题可以遵循以下步骤：
1.明确担保方式：根据招标文件或法律法规的规定，明确担保方式，常见的担保方式包括履约保证金、保函、保险等。
2.要求履约保证金：招标文件中可以要求投标人在投标时缴纳一定金额的履约保证金，以确保其履约能力。招标人在合同签订后若违约，履约保证金可以被扣除或者作为违约金使用。
3.签订履约担保协议：与中标单位签订履约担保协议，在协议中明确担保方式、担保金额、担保期限等内容，并要求中标单位提供相应的担保材料。
4.审核担保材料：招标人可以要求中标单位提供相应的担保材料，如保函、银行担保等，以确保担保的有效性和可执行性。对提供的担保材料进行审核和审查。
5.建立担保档案：对履约担保情况进行档案管理，记录担保的具体内容、担保人的信息以及担保期限等。
6.履约保证金退还：在履约保证金约定的期限内，若中标单位按合同约定履行了相关义务，则招标人应及时退还履约保证金。
7.担保履约监督：在施工过程中，招标人可以对中标单位的履约情况进行监督，确保其按照合同要求履行义务。如发现中标单位存在违约行为，可以根据合同约定采取相应的违约处理措施，如索赔、解除合同等。
需要注意的是，在处理履约担保问题时，应严格按照法律法规和招标文件的规定执行，确保公平、公正、透明。在与中标单位签订合同前，应仔细审查相关担保材料，确保其真实、有效。