可以设立专门的监理或项目管理机构，对施工方进行全程监督、抽查、验收等，确保施工过程符合要求。可以设立建筑工程质量检测机构或请第三方专业机构进行质量抽样检测，确保施工质量符合国家规范和设计要求。对于施工方合格并且超过质量标准的工作可以给予奖励，而对于质量不合格的工作可以进行处罚或追究责任。
要保证施工方的质量控制，可以采取以下措施：
1. 选择合格的施工方：在招标过程中，对施工方的资质、经验、技术能力等进行全面评估，选择有一定规模、信誉良好且具备相关工程经验的施工企业，避免选择无资质或信誉不佳的施工方。
2. 合同约定及监督：在合同中明确施工方的质量要求，包括建筑材料的选择、施工工艺、质量验收标准等，并建立相应的监督机制。可以设立专门的监理或项目管理机构，对施工方进行全程监督、抽查、验收等，确保施工过程符合要求。
3. 质量验收：在施工过程中，按照工程图纸和规范要求，进行质量验收。可以设立建筑工程质量检测机构或请第三方专业机构进行质量抽样检测，确保施工质量符合国家规范和设计要求。
4. 建立质量管理体系：施工方可以建立质量管理体系，包括编制质量控制方案、工艺操作规程、质量记录等，按照相关要求进行施工，并及时整改施工中的质量问题。可以通过ISO等质量管理认证，提高施工方的质量管理能力。
5. 经常性沟通和协调：与施工方保持经常性的沟通和协调，及时解决施工过程中的问题，确保质量控制的顺利进行。
6. 奖惩机制：在合同中约定相应的奖惩机制，对施工方的质量控制进行激励和约束。对于施工方合格并且超过质量标准的工作可以给予奖励，而对于质量不合格的工作可以进行处罚或追究责任。
综上所述，通过选择合格的施工方、建立良好的合同约定与监督机制、进行质量验收和质量管理、与施工方保持沟通和协调以及建立奖惩机制，可以有效保证施工方的质量控制。