总之，投标人应以积极的态度和有效的管理方法应对项目变更和风险管理，保证项目的顺利进行和成功交付。
投标人应对项目变更与风险管理的方法有以下几点：
1. 充分了解项目规范和要求：在投标过程中，投标人应彻底了解项目的规范和要求，包括项目范围、时间、成本、质量等。这有助于投标人在项目变更和风险管理方面做好准备。
2. 做好项目评估：在投标前，投标人应尽力评估项目的风险，并在投标文件中提供相关的风险分析和应对策略。这有助于投标人在项目执行阶段及时应对项目变更和风险。
3. 建立变更管理流程：在项目执行阶段，投标人应建立变更管理流程，包括变更请求的提出、评估和批准流程，以及变更后的项目计划和成本控制流程。这有助于投标人迅速应对项目的变更，并减少变更对项目的负面影响。
4. 建立风险管理计划：在项目执行阶段，投标人应建立一个风险管理计划，包括风险识别、评估、规划、监控和控制等环节。这有助于投标人及时识别和应对潜在的风险，并减少风险对项目的影响。
5. 密切与项目经理和其他相关方的沟通：投标人应与项目经理和其他相关方进行密切的沟通，包括定期会议、进展报告、问题解决等。这有助于投标人及时了解项目的变更和风险，并采取适当的措施进行应对。
6. 根据项目变更和风险进行调整：在项目执行阶段，投标人应根据实际的项目变更和风险情况进行相应的调整，包括调整项目计划、资源分配、合同约定等。这有助于投标人在项目变更和风险管理方面保持灵活性和适应性。
总之，投标人应以积极的态度和有效的管理方法应对项目变更和风险管理，保证项目的顺利进行和成功交付。