总的来说，质量控制与监督是保证建筑工程质量的关键环节，需要各方共同努力，建立完善的质量管理体系，确保工程质量符合相关标准和规范。
在建筑工程招标中，质量控制与监督是至关重要的环节，下面是一些质量控制与监督的要点：
1. 编制详细的质量控制计划：在招标文件中要求承包商提交质量控制计划，计划中要包括工程的质量目标、质量管理组织机构、工程质量控制措施、质量监督检测方法和质量追溯等内容。
2. 选择合格的承包商：在招标过程中要对承包商的资质进行严格审核，确保承包商具有相关的资质证书和丰富的施工经验。
3. 进行合理的材料控制：在工程施工过程中，要对进场材料进行严格的检验把关，杜绝使用伪劣材料。并且需要做好材料的分类储存和出库管理。
4. 加强施工现场管理：对施工现场进行全面管理，确保施工工艺符合设计要求，施工过程中及时发现并纠正缺陷，保证施工质量符合相关规范和标准。
5. 实施质量监督检测：由招标单位组织专业的监理机构对施工过程进行监督检测，特别是对施工工艺、质量关键节点、施工质量等进行监控和检测，及时发现和纠正问题。
6. 做好质量记录和归档：对施工过程中的各项质量数据和记录进行及时整理和归档，以备后续的验收和审查。
7. 建立质量投诉和处理机制：建立一套有效的质量投诉和处理机制，对施工质量存在问题的情况及时处理，保证质量问题得到有效解决。
8. 进行质量验收和评估：在工程竣工后，组织专业的验收单位对施工质量进行验收，并评估工程的整体质量水平，对合格的工程予以验收通过。
总的来说，质量控制与监督是保证建筑工程质量的关键环节，需要各方共同努力，建立完善的质量管理体系，确保工程质量符合相关标准和规范。