可以要求供应商提供其内部质量控制组织结构、人员配备、工作职责和质量控制流程等相关信息，以了解其质量管理体系的完整性和有效性。可以要求供应商提供其技术人员的相关资质和经验，并对其进行技术能力的评估，以确保供应商具备实施工程的能力和技术支持。
在建筑工程招投标中，评估供应商的质量管理体系是非常重要的，可以通过以下几个方面进行评估：
1. 资质证书：首先，可以要求供应商提供其相关的资质证书，包括建筑施工企业资质证书、质量管理体系认证证书（如ISO 9001）等，以确保供应商具备合法的经营资格和质量管理能力。
2. 经验和业绩：评估供应商的过往经验和业绩也是一个重要指标。可以要求供应商提供类似项目的工程业绩和客户评价，以了解其在项目管理和质量控制方面的能力和表现。
3. 质量管理体系文件：供应商应提供其质量管理体系文件，如质量手册、程序文件、操作规程等，这些文件应包含相应的质量控制措施，能够准确反映供应商对质量管理的重视程度和实际措施。
4. 内部质量控制体系：评估供应商的内部质量控制体系也是重要的一部分。可以要求供应商提供其内部质量控制组织结构、人员配备、工作职责和质量控制流程等相关信息，以了解其质量管理体系的完整性和有效性。
5. 技术能力：供应商的技术能力对于建筑工程的质量控制也非常重要。可以要求供应商提供其技术人员的相关资质和经验，并对其进行技术能力的评估，以确保供应商具备实施工程的能力和技术支持。
通过以上评估，可以对供应商的质量管理体系进行综合评估，选取具备良好质量管理能力和经验的供应商参与建筑工程的招投标。