成本核算可以通过与实际发生的费用和预算进行对比来进行，以及及时调整项目的预算和控制措施。企业需要及时评估变更对成本的影响，并与相关方进行沟通和协商，以避免成本的不可控。企业需要制定相应的风险管理计划，预测和评估可能的风险，并采取相应的措施来应对。
项目成本控制与核算在建筑工程招投标中非常重要，可以帮助企业控制项目成本、提高利润率并确保项目的顺利进行。在招投标过程中，需要进行以下的项目成本控制与核算工作：
1. 预算编制：在招标时，企业需要根据项目的要求和设计方案编制项目预算。预算的编制需要综合考虑各个方面的成本，包括劳动力、材料、设备和其他费用等，并进行合理的估算。
2. 供应商选择：在招投标的过程中，企业需要选择合适的供应商和承包商。除了考虑价格因素外，还需要综合考虑其业绩、技术水平和信誉度等因素，以确保项目的质量和进度。
3. 成本控制：一旦项目开始，企业需要严格控制项目的成本。这包括监控材料和设备的购买、劳动力和工时的使用以及其他费用的支出等。企业可以通过建立成本控制系统和制定具体的成本控制计划来实现成本控制。
4. 成本核算：在项目进行过程中，企业需要进行成本核算，及时了解项目的成本情况。成本核算可以通过与实际发生的费用和预算进行对比来进行，以及及时调整项目的预算和控制措施。
5. 变更管理：在项目进行中，可能会出现一些变更，如设计变更、材料变更等。企业需要及时评估变更对成本的影响，并与相关方进行沟通和协商，以避免成本的不可控。
6. 风险管理：建筑工程招投标中存在各种风险，如市场风险、技术风险和自然灾害风险等。企业需要制定相应的风险管理计划，预测和评估可能的风险，并采取相应的措施来应对。
通过对项目成本的控制与核算，企业可以降低项目成本、提高利润率，并确保项目的按时、按质量完成。这对企业的盈利能力和市场竞争力都有很大的影响。