编制招标文件时，应根据工程的实际情况，确定合理的工程质量标准和控制要求。这些标准和规范包括国家、行业和企业内部的相关标准和规范，确保工程质量符合国家和行业的要求。监理单位应对施工质量进行监督和抽样检查，确保工程质量符合要求。同时，监理单位在整个过程中起到重要的监督和检查作用，以确保工程质量得到有效控制。
建筑工程招投标中的工程质量与控制是指在建筑工程招投标过程中，如何确保工程质量符合相关标准要求，并对工程质量进行有效的控制。
招投标阶段的工程质量与控制主要包括以下几个方面：
1. 编制招标文件：招标文件是招投标的重要依据，其中包含了招标单位对工程质量要求的具体规定，包括工程技术规范、施工方案、质量控制要求等。编制招标文件时，应根据工程的实际情况，确定合理的工程质量标准和控制要求。
2. 技术标准和规范的选择：在招标文件中，需要明确适用的技术标准和规范，用于指导工程施工过程中的质量控制。这些标准和规范包括国家、行业和企业内部的相关标准和规范，确保工程质量符合国家和行业的要求。
3. 资格预审和评标：在招标过程中，需要对投标人进行资格预审，并对投标文件进行评标。在资格预审和评标过程中，应对投标人的施工能力、技术水平、质量控制能力等方面进行评估，确保中标单位具有满足工程质量要求的能力。
4. 合同管理：中标后，建立合同管理机制，明确工程质量、进度和安全等要求，并与中标单位签订合同。合同中应包含有关工程质量的具体规定和控制要求，监理单位应对中标单位的工程质量进行监督和检查，确保工程质量符合合同要求。
5. 质量控制和检验：施工过程中，中标单位应根据工程设计和施工方案，采取相应的质量控制措施，对施工过程中的关键节点和重要部位进行质量检验。监理单位应对施工质量进行监督和抽样检查，确保工程质量符合要求。
总之，建筑工程招投标中的工程质量与控制需要在招标文件、资格预审、评标、合同管理和施工过程中进行全面的控制与管理，以确保建筑工程质量能够达到相关标准和要求。同时，监理单位在整个过程中起到重要的监督和检查作用，以确保工程质量得到有效控制。