对于招投标方来说，可以要求投标人提供详细的成本估算，包括材料费用、人工费用、设备费用等，并进行核实。在合同中应明确约定变更管理的流程，以应对可能出现的成本变动情况。对于招投标方来说，可以要求投标人提供质量控制措施和经验，并进行评估。同时，在合同中应明确约定质量管理责任和验收标准，以确保项目质量达到要求。
在建筑工程招投标中，存在着一些风险，可以采取以下应对策略来降低这些风险：
1. 技术风险：建筑工程涉及到复杂的技术问题，技术风险是其中一个重要的风险。对于招投标方来说，可以要求投标人提供相关的技术方案和经验，并进行评估。同时，可以要求投标人提供类似项目的完成案例，以了解其技术实力。
2. 成本风险：建筑工程的成本预算是一个关键因素。对于招投标方来说，可以要求投标人提供详细的成本估算，包括材料费用、人工费用、设备费用等，并进行核实。在合同中应明确约定变更管理的流程，以应对可能出现的成本变动情况。
3. 进度风险：建筑工程的进度是项目成功的关键之一。对于招投标方来说，可以要求投标人提供详细的工期计划和资源安排，并进行评估。同时，在合同中应明确约定工期管理的责任和惩罚机制，以确保项目按时交付。
4. 管理风险：建筑工程需要多个部门和人员的协同合作。对于招投标方来说，可以要求投标人提供组织架构和项目管理经验，并进行评估。同时，在合同中应明确约定项目管理责任和沟通渠道，以确保项目顺利进行。
5. 质量风险：建筑工程的质量问题可能会导致后续的维修和纠纷。对于招投标方来说，可以要求投标人提供质量控制措施和经验，并进行评估。同时，在合同中应明确约定质量管理责任和验收标准，以确保项目质量达到要求。
总体来说，招投标方需要对投标人的技术实力、经验和管理能力进行评估，并在合同中明确约定各种风险的管理责任和惩罚机制，以降低建筑工程招投标的风险。