具体包括但不限于施工现场的安全措施、建筑物的结构安全、消防安全、电气安全等。同时，监督机构会在工程实施过程中对环境保护和安全进行监管和检查，如有违规行为或不符合要求，将会受到相应的处罚和责任追究。因此，建筑企业应高度重视环境保护和安全，积极履行相关责任。
在建筑工程招标中，环境保护与安全要求是非常重要的，其解读如下：
1. 环境保护要求：建筑工程必须符合国家和地方的环境保护法律法规要求，在工程设计、施工和运行期间，要采取措施减少对环境的污染，保护自然资源和生态环境。具体包括但不限于废弃物的处理、噪音和震动控制、空气和水质保护等。
2. 安全要求：建筑工程的设计、施工和运行必须符合国家和地方的建筑安全标准和规范，保证施工过程和建筑物使用期的人身安全和财产安全。具体包括但不限于施工现场的安全措施、建筑物的结构安全、消防安全、电气安全等。
3. 相关要求：在建筑工程招标文件中，还可能包括一些特定的环境保护和安全要求，如要求使用环保材料、采用可持续发展的设计理念，或者要求施工过程中必须有专业的安全监控和培训措施等。这些要求的具体内容会根据不同的工程类型和地点而有所不同。
在招标过程中，承包商应仔细阅读招标文件中的环境保护与安全要求，并在投标文件中明确自己的措施和承诺，以确保在中标之后能够按照要求进行工程的设计、施工和运行。同时，监督机构会在工程实施过程中对环境保护和安全进行监管和检查，如有违规行为或不符合要求，将会受到相应的处罚和责任追究。因此，建筑企业应高度重视环境保护和安全，积极履行相关责任。