合同中应包含相应的质量保证条款和违约责任条款，以确保供应商按时提供符合要求的设备与材料。可以采用抽样抽检的方式，将抽样品送往实验室进行质量检测，确保设备与材料的性能和质量符合要求。同时，对供应商提供的质量检测报告进行审核，确保检测结果真实可靠。监督人员可以定期或不定期地进行现场检查，确认供应商的工作进展情况，并记录供应过程中的问题和处理措施。
建筑工程招投标的设备与材料供应控制是指在建筑工程项目招投标过程中，对设备与材料供应进行管理和控制，确保其合理、有效、符合工程质量要求。
设备与材料供应控制主要包括以下几个方面：
1. 供应商选择：在招投标过程中，建议根据供应商的信誉、实力、施工能力和质量管理能力等因素，仔细选择供应商。可以通过查阅供应商的资质证书、工程业绩和质量检测报告等来评估其是否具备供应设备与材料的能力和信誉。
2. 供应合同：与供应商签订供应合同，在合同中明确设备与材料的规格、数量、质量要求、交付时间、价格及支付方式等关键内容。合同中应包含相应的质量保证条款和违约责任条款，以确保供应商按时提供符合要求的设备与材料。
3. 设备与材料的验收：在供应商交付设备与材料后，进行验收，确保其符合规格和质量要求。可以采用抽样抽检的方式，将抽样品送往实验室进行质量检测，确保设备与材料的性能和质量符合要求。同时，对供应商提供的质量检测报告进行审核，确保检测结果真实可靠。
4. 供应过程的监督：在供应过程中，建议设立专人负责对供应商的供应情况进行监督和管理，及时跟进供应商的工作进度，确保设备与材料按时到位。监督人员可以定期或不定期地进行现场检查，确认供应商的工作进展情况，并记录供应过程中的问题和处理措施。
5. 供应商绩效评估：在供应完成后，对供应商的绩效进行评估，反馈给供应商，以便于日后与其合作时能更好地选择合适的供应商。评估内容可以包括供应商交付的设备与材料的质量、交付时间是否准时、服务态度和合作效率等方面。
综上所述，建筑工程招投标的设备与材料供应控制是确保供应商提供符合要求的设备与材料的关键环节。通过合理的供应商选择、签订合同、设备与材料的验收和供应过程的监督，可以有效控制供应环节，保证建筑工程项目的顺利进行和工程质量的达标。