工程量清单是按照不同施工要求细分的各项工程量及其价格。利润率应根据市场情况进行合理调整，不宜过高或过低。投标书需要包括企业介绍、施工团队组成、施工计划、施工进度、技术能力、施工安全等内容。对报价方案、技术文件和投标书进行仔细查验，确保准确、规范和符合要求。确保在截止日期前将投标文件送达给招标方，并留存相关证明和收据。
编制专业的建筑工程招投标报价方案的过程如下：
1. 分析项目需求：首先，对于招标的工程项目，需要对项目的需求进行详细分析。了解项目的规模、建筑结构、施工工艺、工期要求等关键信息，并与设计方、业主沟通确认。
2. 获取工程量清单：根据项目需求，获取工程量清单。工程量清单是按照不同施工要求细分的各项工程量及其价格。其中包括土建工程、安装工程、装饰工程等。
3. 估算成本：根据工程量清单，对每一项工程进行成本的估算。成本估算的内容包括主要材料费用、人工费用、设备租赁费用、施工管理费用等。此外，还需要考虑项目的突发费用，如质量风险、施工风险、安全风险等。
4. 制定利润率：根据市场行情、项目难易程度等因素，制定合理的利润率。利润率是指在成本的基础上，投标方为了获取预期利润而加上的金额。利润率应根据市场情况进行合理调整，不宜过高或过低。
5. 编制工程报价表：根据成本估算和利润率，编制工程报价表。报价表需要详细列出每一项工程的名称、数量、单位价格、小计等信息，并在最后列出总价。报价表的编制要求准确、清晰、规范，以便于投标方理解。
6. 准备技术文件：除了报价表，还需要编制相关技术文件。技术文件包括工程施工方案、质量控制方案、进场报备方案等。这些文件是投标方展示自身专业能力和经验的重要证明。
7. 编写投标书：根据投标需求和要求，编写投标书。投标书需要包括企业介绍、施工团队组成、施工计划、施工进度、技术能力、施工安全等内容。
8. 审核确认：经过编制完成后，需要进行审核确认。对报价方案、技术文件和投标书进行仔细查验，确保准确、规范和符合要求。
9. 提交投标文件：最后，将编制好的报价方案、技术文件和投标书提交给招标方。确保在截止日期前将投标文件送达给招标方，并留存相关证明和收据。
以上是编制专业的建筑工程招投标报价方案的基本步骤，需要综合考虑成本因素、技术能力和市场情况，并在投标过程中注重细节和规范性。