可以通过查阅投标人提供的财务报表、资金拨付记录等进行评估。可以要求投标人提供安全管理文件、安全生产许可证等，评估其在安全管理方面的经验和能力。同时，在评估过程中还可以考虑邀请专业评审人员进行专业评估，以确保评估结果的客观性和准确性。
评估建筑工程招投标中的专业技术能力可以从以下几个方面进行：
1. 项目经验：评估投标人在类似项目方面的经验和成果。可以要求投标人提供类似项目的实施经验和相关业绩，包括项目规模、施工质量、安全管理等方面的情况。
2. 技术实力：评估投标人在建筑工程领域的技术实力，包括人员组成、专业技术等级和能力等。可以通过查阅投标人提供的资质证书、技术人员的学历、工作经验、专业技术职称等进行评估。
3. 设备设施：评估投标人所拥有的建筑工程施工所需的设备和设施情况。可以要求投标人提供设备清单、设备购置发票和维护记录等，以评估其在施工过程中所需的设备是否齐全、维护是否到位等。
4. 资金实力：评估投标人的资金实力，包括注册资金、近几年的财务状况等。可以通过查阅投标人提供的财务报表、资金拨付记录等进行评估。
5. 质量管理系统：评估投标人的质量管理体系和质量控制能力。可以要求投标人提供质量管理体系文件、工程验收报告、质量管理人员的资格证书等，评估其在质量管理方面的能力。
6. 安全管理能力：评估投标人在安全管理方面的能力。可以要求投标人提供安全管理文件、安全生产许可证等，评估其在安全管理方面的经验和能力。
以上是评估建筑工程招投标中的专业技术能力的一些常见方法和指标，具体评估方法可以根据招标单位的具体要求进行调整和补充。同时，在评估过程中还可以考虑邀请专业评审人员进行专业评估，以确保评估结果的客观性和准确性。