3.开标和评标：招标人组织开标会，公开投标人的投标文件并进行评标，评审投标人的经验、资质、施工方案等，最后确定中标单位。
建筑工程招投标中的工程质量和验收流程主要包括以下几个步骤：
1. 招标文件编制：包括工程概况、施工规范、质量要求等内容，招标人根据工程需求制定招标文件。
2. 投标文件编制：投标人根据招标文件要求，编制投标文件，其中需要包括施工方法、质量控制措施、验收标准等内容。
3. 开标和评标：招标人组织开标会，公开投标人的投标文件并进行评标，评审投标人的经验、资质、施工方案等，最后确定中标单位。
4. 合同签订：招标人与中标单位签订施工合同，明确工程质量要求、验收标准、责任划分等内容。
5. 施工过程管理：中标单位按合同约定进行施工，严格按照相关法规、规范和标准进行质量控制，包括施工方案的审批、工程材料的抽检、质量验收记录等。
6. 验收准备：中标单位完成施工后，进行自检及整理交接资料，准备验收。
7. 质量验收：招标人组织专业人员对工程质量进行评估和验收，根据合同约定和国家相关标准对工程进行检测和测量。
8. 验收结论：验收过程结束后，根据评估和检测结果，招标人制定质量验收结论，判断工程是否合格。
9. 汇总和归档：将工程质量验收结果及相关资料进行汇总归档，供后续使用。
以上是建筑工程招投标中的工程质量和验收流程的一般步骤，具体流程可能根据项目的特点和法律法规的要求有所调整。