在签订合同时，要明确合同变更的规定和流程，以应对可能出现的变更情况。同时，要做好合同付款的管理，确保按时支付款项，并建立索赔和争议解决机制，以应对可能发生的纠纷。在合同签订和执行过程中，要根据项目情况、市场环境和法律法规等因素，合理评估合同风险，并采取相应的措施进行控制和应对。同时，要加强对承包商的绩效评价，及时发现和整改存在的问题，并对合同的管理与执行策略进行总结和调整。
建筑工程招投标中的合同管理与执行策略包括以下几个方面：
1. 合同签订阶段：确保招标文件和标书的准确性、合理性和一致性，明确双方权益和责任，并严格履行法律程序。在签订合同时，要明确合同变更的规定和流程，以应对可能出现的变更情况。
2. 合同执行阶段：严格按照合同条款执行，并建立合同履行的监督机制。监督机制可以包括定期检查、现场巡视、随机抽样等，以确保工程质量和进度符合合同要求。同时，要做好合同付款的管理，确保按时支付款项，并建立索赔和争议解决机制，以应对可能发生的纠纷。
3. 风险管理：建立合同风险管理体系，包括风险识别、评估、分析和控制等环节。在合同签订和执行过程中，要根据项目情况、市场环境和法律法规等因素，合理评估合同风险，并采取相应的措施进行控制和应对。
4. 合同变更管理：合同的变更是常见的情况，因此需要建立合同变更管理制度。变更管理制度应明确变更的流程、程序和权限，包括合同变更的申请、审批、执行和记录等环节，以确保变更的合法性和合理性。
5. 问题解决与纠纷处理：建立问题解决和纠纷处理机制，及时处理合同执行过程中的问题和纠纷。当发生纠纷时，应首先采取协商和调解的方式进行处理，若无法协商解决，则可根据合同约定选择仲裁或诉讼等方式解决。
6. 监督与评估：建立合同管理的监督与评估机制，对合同的执行情况进行监督和评估，并根据评估结果采取相应的改进措施。同时，要加强对承包商的绩效评价，及时发现和整改存在的问题，并对合同的管理与执行策略进行总结和调整。