合同必须合法合规，同时也要充分考虑各方的利益。合同履行跟踪包括对施工进度、质量和支付的监督和检查，以确保合同的执行符合约定。合同变更必须经过合法的程序和协商达成一致，并及时对合同进行修改和补充，以保证项目的顺利进行。这包括合同的风险评估和规避，如制定合理的索赔和违约责任条款，避免工期延误、质量问题和支付风险等。这可能包括协商、仲裁或法律诉讼等方式。
建筑工程招投标中的合同管理是非常重要的，它涉及到各方的权益保护和项目的顺利实施。以下是合同管理和风险防范的一些重要方面：
1. 合同起草：在招投标阶段，合同的起草非常关键。合同需要清晰地规定工程范围、质量要求、工期、支付方式、索赔和争议解决等条款。合同必须合法合规，同时也要充分考虑各方的利益。
2. 合同签订：合同签订时，应确保各方对合同内容的理解一致，同时要保证签约人的权利和义务。各方必须仔细审查合同条款，特别是关于支付、变更和解决争议的条款，并在需要的情况下进行协商和修改。
3. 合同履行跟踪：在工程施工期间，合同的履行和执行过程应进行有效的管理和跟踪。合同履行跟踪包括对施工进度、质量和支付的监督和检查，以确保合同的执行符合约定。
4. 合同变更管理：在工程过程中，可能会发生一些合同变更的情况，如设计变更、工程量变更等。合同变更必须经过合法的程序和协商达成一致，并及时对合同进行修改和补充，以保证项目的顺利进行。
5. 风险防范：在合同管理中，风险防范非常重要。这包括合同的风险评估和规避，如制定合理的索赔和违约责任条款，避免工期延误、质量问题和支付风险等。同时，还需要对承包商和供应商进行资信评估和风险控制，以减少合作风险。
6. 争议解决：如果在合同执行过程中发生争议，应及时启动争议解决程序。这可能包括协商、仲裁或法律诉讼等方式。合同管理者应了解相关法律法规，并与法律专业人士合作，以保护自身权益。
总之，在建筑工程招投标中，合同管理和风险防范是确保项目成功和各方利益得到保护的重要环节。合同管理者需要具备一定的法律知识和项目管理能力，同时需密切注意项目的动态变化和风险情况，及时采取相应措施来降低潜在的风险。