总之，建筑工程招投标中的项目风险需要通过全面的前期风险评估、选择可靠的承包商、签订明确的合同、严格的监督与质量控制、分散风险和规避单一依赖、拟定风险应对措施以及引入保险机制等综合手段来进行有效的应对和控制。
建筑工程招投标中的项目风险常见于工期延误、质量问题、合同纠纷、资金困难等方面。以下是应对建筑工程招投标中项目风险的几点建议：
1. 项目前期风险评估：在投标前，对项目进行全面风险评估，包括市场风险、技术风险和合同风险等，以及综合考虑决策是否投标，并在招标文件中明确投标方风险控制计划。
2. 调查和评估承包商资信：在选择承包商时，对承包商进行严格的背景调查和资信评估，了解其过往项目经验、资金状况、信誉度和技术实力等，选择信誉良好、有经验丰富的承包商，以降低项目失败的风险。
3. 签订明确合同：在项目立项阶段，与承包商签订明确的合同，包括工期、成本、质量等方面的具体要求，明确双方义务和责任。合同中应有违约责任和解决争议的具体条款，以减少纠纷发生的可能。
4. 严格监督和质量控制：项目开工后，建立全面的项目管理体系，对工期、质量、安全等进行严格监督和控制，加强与承包商的沟通协调，及时解决问题和调整计划，确保项目按时、合格完成。
5. 分散风险和规避单一依赖：在投标阶段，可以选择联合体投标或与多个承包商签订合同，以分散风险和降低对单一承包商的依赖，避免由于单一承包商问题导致整个项目失败。
6. 拟定风险应对措施：在项目实施过程中，根据项目风险的具体情况，制定相应的风险应对措施和预案，及时应对各类风险事件，并对可能出现的风险进行预测、评估和规避。
7. 引入保险机制：根据项目的特点和需求，可以考虑引入相应的保险机制，如工程造价保险、工期延误保险等，以减少项目风险带来的直接损失。
总之，建筑工程招投标中的项目风险需要通过全面的前期风险评估、选择可靠的承包商、签订明确的合同、严格的监督与质量控制、分散风险和规避单一依赖、拟定风险应对措施以及引入保险机制等综合手段来进行有效的应对和控制。