可以通过查阅供应商的资质证书、参观其生产工艺和现场、与其进行面谈等方式进行评估。对于长期合作的供应商，可以进行供应商绩效评价，依据评价结果对供应商进行奖励和惩罚。可以通过定期召开供应商会议、组织供应商培训、建立供应商交流平台等方式，加强与供应商的联系与合作。
建筑工程招投标的供应商管理与合作包括以下几个步骤：
1. 供应商筛选：在招标前，根据工程的具体需求确定需要的供应商类型，如材料供应商、施工队等，然后进行供应商的筛选。可以通过询价、邀请投标、公开招标等方式，将符合条件的供应商筛选出来。
2. 供应商评估：对于符合条件的供应商，进行评估和比较，包括了解供应商的资质、经验、技术能力、质量管理水平、信誉度、价格等方面。可以通过查阅供应商的资质证书、参观其生产工艺和现场、与其进行面谈等方式进行评估。
3. 供应商合作协议：与选定的供应商签订合作协议，明确双方的权责、价格、服务内容、交付期限等，确保供应商和建筑工程项目方的利益得到保障。
4. 供应商培训与管理：对于新合作的供应商，可以提供相应的培训，使其了解工程项目的要求、质量标准、安全要求等，并与供应商保持定期沟通和协调，及时解决可能出现的问题。对于长期合作的供应商，可以进行供应商绩效评价，依据评价结果对供应商进行奖励和惩罚。
5. 过程监管：在建筑工程项目的执行过程中，对供应商的工作进行监管，确保供应商按照合同要求履行职责，向建筑项目方提供满足要求的产品和服务。
6. 建立良好的合作关系：在供应商管理与合作过程中，要建立良好的合作关系，加强沟通与合作，共同解决问题，促进双方的共同发展。可以通过定期召开供应商会议、组织供应商培训、建立供应商交流平台等方式，加强与供应商的联系与合作。
通过以上步骤的供应商管理与合作，可以确保建筑工程的质量、安全和进度得到保障，同时也为建筑工程项目方与供应商的双方互利共赢创造了条件。