通过对风险进行评估，可以制定相应的措施和应对策略，降低风险发生的可能性和影响。在合同管理中，双方应明确义务和责任，并设置相应的奖惩机制，激励合同履约和工程质量的提升。同时，合同中应明确工程变更的规则和支付方式，以避免纠纷的发生。监督和验收应涵盖工程施工、工程质量、行业标准符合程度等方面，确保工程按照合同约定的要求完成。此时，双方可根据合同约定的解决纠纷的方式进行协商或争议解决，包括仲裁、诉讼等。
建筑工程招投标中的合同管理和风险控制是非常重要的，它涉及到双方在工程合作过程中的权益保护和风险防范。下面是建筑工程招投标中合同管理和风险控制的一些要点：
1. 合同管理：合同是招投标双方之间的约定，对于确保工程的合法性和合规性至关重要。在合同管理中，双方需要明确工程范围、工期、质量标准、支付方式、变更管理等事项，并做好相关文件的归档和备案，以便在后续工程实施过程中能够依据合同进行管理和维权。
2. 风险评估：在进行招投标时，双方需要对工程项目涉及到的各种风险进行评估和分析，包括施工风险、质量风险、合同履约风险等。通过对风险进行评估，可以制定相应的措施和应对策略，降低风险发生的可能性和影响。
3. 风险防范：招投标过程中，合同管理和风险控制的重点是防范各种风险的发生。在合同管理中，双方应明确义务和责任，并设置相应的奖惩机制，激励合同履约和工程质量的提升。同时，合同中应明确工程变更的规则和支付方式，以避免纠纷的发生。
4. 监督和验收：为了确保工程的质量和合规性，投标方和建设方需要建立相应的监督和验收机制。监督和验收应涵盖工程施工、工程质量、行业标准符合程度等方面，确保工程按照合同约定的要求完成。
5. 纠纷解决：尽管进行了合同管理和风险控制，但仍然可能发生合同纠纷。此时，双方可根据合同约定的解决纠纷的方式进行协商或争议解决，包括仲裁、诉讼等。在纠纷解决过程中，合同管理的归档和备案会起到重要的证明作用。
因此，建筑工程招投标中的合同管理和风险控制是保证工程质量和合法性的重要环节，双方需在招投标前就合同管理和风险控制进行充分的规划和准备。