招标单位和施工总承包单位都应加强对安全管理和风险控制的重视，合理制定和执行相关制度和措施，确保施工过程的安全性和项目的成功实施。
在建筑工程招投标中，安全管理和风险控制是非常重要的要素，可以保障施工过程的安全性和项目的顺利进行。以下是一些安全管理和风险控制的方法和措施：
1. 编制安全管理制度：施工总承包单位应编制相应的安全管理制度，明确工程安全管理的责任、权限和工作程序，确保安全管理的可操作性。
2. 安全教育培训：施工总承包单位应定期进行安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能，并制定相应的安全教育培训计划和内容。
3. 现场安全管理：在工地现场应设置相应的安全警示标志，合理布置施工区域，进行安全巡视和检查，并建立安全台账，记录和整理安全事故和隐患情况。
4. 风险评估和控制：在招投标前，需要进行项目风险评估，明确项目存在的各种风险和可能导致的后果，并制定相应的风险控制措施，降低项目风险。
5. 安全监督：招标单位需要依法设立专业的安全监督机构，对施工单位进行安全监督和检查，确保施工过程中的安全标准得到符合。
6. 强制保险要求：招标单位可以要求施工总承包单位提供相应的施工保险，确保在发生施工安全事故时，可以得到相应的赔偿和救济。
7. 安全质量管理体系认证：招标单位可以要求施工总承包单位具备相应的安全质量管理体系认证，确保施工过程的安全质量可控。
总之，在建筑工程招投标中，安全管理和风险控制的重要性不可忽视。招标单位和施工总承包单位都应加强对安全管理和风险控制的重视，合理制定和执行相关制度和措施，确保施工过程的安全性和项目的成功实施。