评估建筑工程招投标中的合同风险需要综合考虑各种因素，并且需要专业人员的参与和分析，以降低风险并保护自身利益。
评估建筑工程招投标中的合同风险可以从以下几个方面进行：
1. 法律合规风险：评估合同是否合法有效，是否符合国家法律法规的要求，包括合同条款是否涉嫌违法或违规。
2. 商业风险：评估合同中各项商业条款是否能够保障自己的利益，包括项目价格、支付方式、工期、质量等，是否有可能导致亏损或造成合同纠纷。
3. 风险转移与责任承担风险：评估合同中各方的责任与义务，包括风险分担、违约责任、合同解除及赔偿等条款，确保风险能够合理转移和承担。
4. 技术与工程风险：评估合同中的技术要求与工期是否合理可行，合同是否包含相应的风险预防和应对措施，确保能够按照合同要求完成工程。
5. 综合评估：综合考虑以上各种风险因素，根据实际情况对合同风险进行全面评估，确定合同签订的可行性和风险等级。
评估建筑工程招投标中的合同风险需要综合考虑各种因素，并且需要专业人员的参与和分析，以降低风险并保护自身利益。