工程监理和质量检测的主要职责是确保工程质量的达标和合规。同时，还要对施工方使用资金进行监督，确保资金使用合理。质量检测是指对建筑工程的材料、构件、施工过程和成品进行检验和测试，以确保其质量符合规定标准。
在建筑工程的招投标过程中，工程监理和质量检测是不可或缺的环节。工程监理和质量检测的主要职责是确保工程质量的达标和合规。
工程监理是指由第三方独立机构或个人对建筑工程施工全过程进行监督和管理的工作。工程监理的职责包括但不限于以下几个方面：
1. 监督工程施工的合规性：监理人员要对施工方的施工计划、质量控制措施、安全措施等进行审核和监督，确保施工方按照规定要求进行施工。
2. 监督施工进度和资金使用：监理人员要对施工进度进行监督，确保工程按时完成。同时，还要对施工方使用资金进行监督，确保资金使用合理。
3. 解决施工过程中的问题：监理人员要及时发现和解决施工过程中的问题，如施工质量问题、安全事故等。
质量检测是指对建筑工程的材料、构件、施工过程和成品进行检验和测试，以确保其质量符合规定标准。质量检测的职责包括但不限于以下几个方面：
1. 材料检测：对建筑材料进行抽样检验，测试其各项性能指标是否符合相关标准。
2. 施工工艺检测：对施工工艺进行检验和测试，如混凝土浇筑、钢筋绑扎等，确保施工工艺符合规定要求。
3. 结构验收：对建筑结构进行验收，包括静载试验、振动测试等，确保结构安全可靠。
4. 成品检验：对建筑工程竣工后的成品进行检验，测试其质量是否符合规定标准。
综上所述，工程监理和质量检测在建筑工程招投标中起着至关重要的作用，能够保证工程质量和安全达到要求，确保工程的顺利进行和成功竣工。