可以查阅过往工程的业绩证明和工程质量验收报告等文件。需要注意的是，在评估建筑工程招投标中的工程质量时，可以借助专业的第三方机构或专家进行评估，以确保评估结果的客观性和准确性。
评估建筑工程招投标中的工程质量可以从以下几个方面进行：
1. 基础设施规划和设计：评估工程方案、图纸和设计文件，看是否符合建筑规范和安全要求，是否考虑了土壤条件、环境保护等因素。
2. 施工技术和工艺：评估施工技术方案和工艺流程，了解施工材料质量、施工方法的可行性和合理性，是否符合国家标准和建筑工程质量要求。
3. 资质和经验：评估招标单位的资质和经验，包括施工企业的施工资质、施工团队的技术水平和施工经验等。可以查阅过往工程的业绩证明和工程质量验收报告等文件。
4. 施工现场管理：评估施工现场的管理情况，包括施工人员的数量和素质、安全管理措施、材料和设备的质检、施工进度和质量监督等情况。
5. 工程质量控制：评估质量控制计划和控制措施，包括施工过程中的检验检测、质量验收和质量问题的处理等，评估施工单位是否有有效的质量管理体系。
6. 质量保证文件：评估施工单位提交的质量保证文件，包括施工合同和质量保证文件，确认施工单位是否对工程质量负责，并能提供适当的质量保证。
7. 工程验收和质量检测：进行工程验收和质量检测，包括对工程质量进行抽检和抽样检测，验证工程是否符合设计要求、建设标准和建筑工程质量验收规范。
需要注意的是，在评估建筑工程招投标中的工程质量时，可以借助专业的第三方机构或专家进行评估，以确保评估结果的客观性和准确性。