通过以上几个步骤，可以在建筑工程招标中较好地防范质量风险，提高工程的质量和安全水平。
建筑工程招标中防范质量风险的几个关键步骤包括：
1. 严格筛选承包商：在招标过程中，应对承包商进行详细的背景调查和资质审查，包括对其过往工程质量、工期效率等方面的评估，确保选择到有能力和信誉的承包商。
2. 招标文件中明确质量要求：在招标文件中明确工程质量的标准、验收要求和惩罚机制等，以确保承包商明确工程质量的标准并遵循执行。
3. 确定监理机构：招标中指定一个独立的监理机构来监督工程的进展和质量，监理机构应有相应的资质和经验，能够及时发现和纠正工程质量问题。
4. 建立质量保证机制：与承包商签订合同时，可以约定一些质量保证措施，如保证期限、保修责任等，确保在工程竣工后一段时间内，承包商负责处理可能出现的质量问题。
5. 定期检查和验收：在工程施工过程中，要定期对质量进行抽检和验收，确保工程质量符合要求，确保施工过程中的质量控制。
6. 建立相应的监管机制：监督部门应加强对建筑工程的监管，包括对工程进度、质量和安全等方面进行全面监督和检查，及时发现和处理质量问题。
通过以上几个步骤，可以在建筑工程招标中较好地防范质量风险，提高工程的质量和安全水平。