对于违反环境保护规定或工程质量不符合要求的投标人，应予以排除。在工程施工过程中，引入第三方监理或质量检测机构，对工程质量和环境保护进行全程监督和抽样检测。中标单位应签署环保承诺书和质量保证书，承诺按照相关环保和施工标准进行建设，同时保证工程质量符合要求。如发现环保问题或质量问题，则承担相应的法律责任。对于环境违法行为和工程质量不达标的行为，应加强监管力度，及时发现问题，并进行相应的惩处。
在建筑工程招标过程中，保障工程质量和环境保护可以从以下几个方面进行考虑和措施的采取：
1. 严格筛选资格。招标文件中应明确要求投标人具备相关资质和施工能力，并要求提供相关证明文件。同时，可要求投标人提供类似项目的工程质量和环境保护情况的业绩证明，确保投标人具备相应的工程质量和环境保护经验。
2. 制定严格的技术规范。在招标文件中明确要求投标人按照国家相关技术规范进行施工，同时可以制定和附加一些更严格的技术要求，以确保工程质量和环境保护的标准得到满足。
3. 进行现场勘察和技术交流。在招标过程中可以组织现场勘察活动，让投标人了解工程场地和环境情况，并提供必要的技术咨询和交流机会，以便投标人能够更好地了解工程特点和环保要求，确保潜在投标人具备足够的准备和了解。
4. 严格评审标准。在评审投标人时，要对其在过去类似项目中的工程质量和环境表现进行严格评估。对于违反环境保护规定或工程质量不符合要求的投标人，应予以排除。
5. 引入监督机制。在工程施工过程中，引入第三方监理或质量检测机构，对工程质量和环境保护进行全程监督和抽样检测。监理或质检单位可以对施工情况进行定期检查和验收，并提供监督报告，确保工程质量和环境保护符合相关要求。
6. 签订环保承诺书和质量保证书。中标单位应签署环保承诺书和质量保证书，承诺按照相关环保和施工标准进行建设，同时保证工程质量符合要求。如发现环保问题或质量问题，则承担相应的法律责任。
7. 加强监管和惩处机制。对于环境违法行为和工程质量不达标的行为，应加强监管力度，及时发现问题，并进行相应的惩处。