建立质量管理人员的培训和考核机制，提高施工人员的质量意识和技术水平。严格按照验收标准进行工程验收，不合格的工程应及时修复或重做，确保工程质量达到要求。综上所述，通过严格的资格审核、详细的招标文件、审查和评审、工程质量保证体系以及监督和验收等措施，可以有效保障建筑工程招投标中工程质量和可靠性。
在建筑工程招投标过程中保障工程质量和可靠性的方法有以下几个方面：
1. 严格的资格审核：在招投标前，对投标人进行严格的资格审核，要求投标人具备相关的工程设计、施工承包资质和工程施工经验等条件，确保投标人具备足够的能力和经验来保证工程质量和可靠性。
2. 编制详细的招标文件：招标文件中应包含详细的技术要求、质量标准和验收标准等，明确工程质量和可靠性的要求，同时要求投标人提供相关的技术方案和质量保证措施，确保工程能够按照要求进行设计和施工。
3. 严格的审查和评审：在招标过程中，对投标人的技术方案、施工组织设计等进行严格的审查和评审，确保其满足质量要求和可靠性要求。专业的评审团队应对投标人的技术方案进行评估，包括设计、施工组织、材料选择等方面，评估投标人的技术能力和质量管理能力。
4. 工程质量保证体系：在施工阶段，建立健全的工程质量保证体系，包括质量计划、质量控制措施、质量检验等，确保工程质量得到有效控制和监督。建立质量管理人员的培训和考核机制，提高施工人员的质量意识和技术水平。
5. 监督和验收：建立独立的监理和验收机构，对工程施工过程进行监督和检查，确保施工符合设计要求和质量标准。严格按照验收标准进行工程验收，不合格的工程应及时修复或重做，确保工程质量达到要求。
综上所述，通过严格的资格审核、详细的招标文件、审查和评审、工程质量保证体系以及监督和验收等措施，可以有效保障建筑工程招投标中工程质量和可靠性。