评估投标需要根据招标文件要求对各个供应商的资质、经验、信誉进行核查，并排除不符合要求的供应商。选定供应商后，需要与其进行谈判，以确定最终的合同条款和价格。合同应明确项目的交付日期、质量标准、付款条款等细节，并有法律效力。此外，还需要确保供应商符合项目的要求，且能够与供应商进行有效的沟通和协商。
选择最佳供应商的步骤如下：
1. 明确需求：确保在招标文件中明确标明项目的具体要求和规格，包括材料、质量标准、工期、价格等。此外，还需要明确供应商需要满足的资质要求和经验。
2. 制定招标文件：根据项目的需求，制定详细的招标文件，并将其发送给潜在的供应商。招标文件应包括要求供应商提供的信息，如资质证明、过往项目经验、参考案例等。
3. 筛选供应商：对收到的投标进行评估和筛选。评估投标需要根据招标文件要求对各个供应商的资质、经验、信誉进行核查，并排除不符合要求的供应商。
4. 邀请供应商参与访谈：选择几家符合要求的供应商，并邀请他们进行面试或访谈，以更好地了解他们的能力、专业知识和项目实施计划。
5. 综合评估：根据面试和访谈结果，对供应商进行综合评估。综合评估可以包括对供应商的技术能力、经验、质量管理体系、价格、交付能力等方面进行评分，并据此排名供应商。
6. 选择最佳供应商：根据综合评估结果，选择排名第一的供应商作为最佳供应商。选定供应商后，需要与其进行谈判，以确定最终的合同条款和价格。
7. 签署合同：在与最佳供应商达成一致后，签署正式合同。合同应明确项目的交付日期、质量标准、付款条款等细节，并有法律效力。
总结：选择最佳供应商需要深入了解其技术能力、经验和信誉，并综合考虑价格、交付能力等因素。此外，还需要确保供应商符合项目的要求，且能够与供应商进行有效的沟通和协商。